冷凍稚鮎（１ｋｇ）※ご注文から2週間後のお届けになります

★栃木県の清らかな水で育った新鮮な鮎！
管理体制の整った安心・安全な栃木県の清らかな水で育った新鮮な鮎の稚魚（約3～6㎝）を、相場（3〜4,000円相当/Kg）より遥かにお求めやすい価格で冷凍販売しています。
一袋の中に、約100～120匹が入っています。水を切って瞬間冷凍する工程で水分も含まれますので、内容量は「約1㎏」となります。ご了承ください。


★プロトン冷却器による冷凍だから、美味しさ新鮮！
ルトモ食品の冷凍工程には、すべてプロトン冷却器を使用しています。
通常、一般的な冷凍庫や瞬間冷凍をうたっている機器では食材の水分が蒸発してしまい、解凍時に風味が落ちる場合がございます。
マルトモ食品の冷却器では、鮎をはじめとする食材の水分を蒸発させずに、水分を保ったまま冷凍ができるので自然解凍をしても新鮮なおいしさをそのままお楽しみいただけるのです！

★自然解凍後、様々なお料理に使えます！
冷凍稚鮎は自然解凍してください。レンジでチン、唐揚げ、佃煮、南蛮漬け、かき揚げの具材など、、いろんな召し上がり方があります。鮎ならではの苦みが、川魚ファンにはたまらない美味しさ！
お酒のおつまみにも最適です。

※二枚目の写真は調理例の一部です。

■レシピその１【レンジ乾燥稚鮎】
柔らかめであれば、生のままラップをせずに電子レンジ600Wで約3分加熱するだけです。
硬めがお好きな方は加熱時間を若干長めにしてください。

薄い塩水でさっとボイルしてから、電子レンジで加熱しても美味しいです。
鮎の独特な苦味は多少ありますが、骨も気にならない、オリジナルの酒のつまみができます。

■レシピその２【稚鮎のかき揚げ】
小さいのでかき揚げに適しています。
稚鮎200グラムと玉ねぎなどのお野菜を片栗粉でまぶして、油でしっかり揚げます。
鮎の味を楽しむなら、玉ねぎを小さめにカットして揚げると良いです。
骨まで丸ごと美味しくお召し上がりになれます。

■レシピその３【稚鮎の甘露煮】
稚鮎200グラムを片栗粉でまぶして、油でしっかり揚げます。
フライパンに砂糖15グラム、酒30㏄ 、醤油15㏄、味醂10㏄を入れ火にかけ、
沸き始めたら揚げた稚鮎を入れる。
全体に調味駅を絡めながら煮詰めて完成。
調味液が少ないので、3分ほどでできます！